La Fabuleuse Cantine : de l'invendu à la cuisine créative
Le saviez-vous ? Le gaspillage alimentaire en France représente 20 tonnes par minute.
Portée par l’idée de transformer notre économie de manière plus durable, La Fabuleuse Cantine propose d’associer une philosophie éthique à une restauration créative.
Prime au loca-vore, c’est avec l’écosystème de notre région qu’ils concoctent leurs recettes : La Fabuleuse Cantine achète ses produits bruts, locaux, de saison et issus des invendus dans un périmètre de 100km autour de Lyon. Elle les transforme dans ses laboratoires en cuisine créative, leur redonnant ainsi une valeur sociale, environnementale et économique.
Tout en luttant activement contre le gaspillage alimentaire, La Fabuleuse Cantine propose une cuisine innovante et écoresponsable, redéfinissant ainsi l’expérience gastronomique
En travaillant avec La Fabuleuse Cantine, vous ne choisissez pas simplement un traiteur, mais un partenaire engagé pour une restauration consciente et respectueuse de l’environnement.
Pour vos événements, nous vous proposons :
- Des accueils et pauses café, thés, jus de fruits avec ou sans collation.
- Des menus de saison servis à table (max. 80 personnes)
- Des assortiments de pièces cocktail salées / sucrées (du 6 au 18 pièces)
- Des plateaux de bocaux végétariens ou carnés.
- Des planches (fromages, crudités, charcuterie) pour vos apéritifs.
Nous pouvons également réaliser des animations culinaires qui animeront votre soirée et raviront vos invité.es.
Nous accompagnons nos mets de boissons apéritives et vins :
- Bières locales
- Crémant bio
- Kir
- Vins rouges, blancs, rosés
- Champagnes
- Etc.
Cuisine bio*, locale, anti-gaspi, 0 déchet.
Pour compléter la démarche anti-gaspi de La Fabuleuse Cantine, le service est pensé pour limiter l’impact environnemental de votre restauration d’événement :
- Vaisselle traditionnelle et/ou réutilisable.
- Bouteilles consignées.
- Restes alimentaires compostés.
*Minimum 65%
